الثلاثاء، 28 أيلول/سبتمبر 2021

دجاج محشي بالأرز والفطر

 
 
المقادير:
•  فروج مسحب• ملح - قرفة - بهار – جوزة الطيب•
 
ربع كوب لبن للأرز داخل الفروج: 
•  كوب أرز Chief way• 300 غ فطر مقطع سلايسز• ¾  م.ص قرفة• ¾  م.ص بهار• 1  م.ص ملح•
 
¼ جوزة الطيب"البهرات: نصف الكمية توضع مع قلي اللحم والنصف الثاني عند وضع الارز"
 
•  ¼  كاب بصل وسط• 2 م.ك زيت فوق اللحم• 1 كوب مرق دجاج ساخن للأرز بجانب الفروج: • 1 كوب أرز ايطالي• 1 كوب أرز chief way• 600غ فطر• 2 ½ كاب بصل مقطع• 3 ½  كوب مرق دجاج• 1 ½  م.ص قرفة• 1 ½  م.ص بهار• 2 م.ص ملح• 1 م.ص جوزة
 
 طريقة التحضير:
• يفرك الفروج بالحامض و الملح ثم يغسل بالماء ويوضع بالمصفاة ثم يخفف بورق المحارم• يرش الملح و البهارات على الفروج من الداخل و الخارج• يفرم البصل مربعات بحجم نص سنتمتر و يترك على النار حتى يحمر• يضاف الفطر و يقلب قليلاً لمدة 3 دقائق ثم يضاف الأرز و يقلب لمدة 3 دقائقتضاف البهارات و يقلب لمدة 3 دقائق• يضاف مرق الدجاج الساخن ويترك على نار قوية حتى يجف الماء قليلاً ثم تخفف الحرارة ويترك حتى النضوج• يحشى الارز عندما يبرد بالفروج وتغلق فتحة الدجاج بواسطة الكوردون, وفي حال وجود شقوق تقطيب تقطّب بالخيط• يدهن الفروج باللبن بواسطة الفرشاة ويدخل إلى الفرن في صينية مع إضافة 4/1 كوب مرق دجاج على حرارة 175 درجة لمدة ساعة أو حتى يحمر لون الفروج ثم يضاف كوب مرق دجاج وتتابع هذه العملية حتى نضوج الفروج وتسقيته من وقت لآخر• يفصل المرق من الدهن ثم يعاد إلى الصينية .
 


تابعونا على : أخبار جوجل

رئيس شركة (فايزر): الحياة ستعود لطبيعتها خلال عام

رئيس شركة (فايزر): الحياة ستعود لطبيعتها خلال عام

القشطة... فوائد سحرية لعلاج الكثير من الامراض...تعرف عليها !

القشطة... فوائد سحرية لعلاج الكثير من الامراض...تعرف عليها !

أخطاء شائعة عند طبخ المكرونة...احذريها !

أخطاء شائعة عند طبخ المكرونة...احذريها !

الانفلونزا واعراضها وطرق الوقاية والعلاج

الانفلونزا واعراضها وطرق الوقاية والعلاج

طرق لتعزيز الحالة النفسية

طرق لتعزيز الحالة النفسية

تعرف على الفرق بين السمك الطازج والمعلب والمجمد ؟

تعرف على الفرق بين السمك الطازج والمعلب والمجمد ؟

خبير: "دلتا" هي أخطر سلالة فيروس كورونا تم تسجيلها حتى الآن...تفاصيل

خبير: "دلتا" هي أخطر سلالة فيروس كورونا تم تسجيلها حتى الآن...تفاصيل

مضاد حيوي فعال لعلاج إلتهاب المهبل

مضاد حيوي فعال لعلاج إلتهاب المهبل

تعرف على فوائد كبسولات زيت السمك

تعرف على فوائد كبسولات زيت السمك

الحمل وآلام أسفل البطن المسببات والعلاج

الحمل وآلام أسفل البطن المسببات والعلاج

الشعور بالوحدة...الاسباب والعلاج

الشعور بالوحدة...الاسباب والعلاج

اليك ما لا تعرفه عن شاي الموز بالقرفة !!

اليك ما لا تعرفه عن شاي الموز بالقرفة !!